05 8989 3587

Gạo Thơm Thái là gì? Tại sao lại nổi tiếng trên toàn thế giới

29/07/2025 -

Brian Dương

Nội dung bài viết

1. Gạo Thơm Thái – Jasmine Rice cao cấp của Thái Lan
2. Đặc điểm nổi bật của Gạo Thơm Thái
1. 2.1. Hình thức hạt gạo
2. 2.2. Cảm quan sau khi nấu
3. Lý do gạo Thơm Thái nổi tiếng toàn cầu
4. Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
1. 4.1. Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g gạo Jasmine (sống)
2. 4.2. Lợi ích sức khỏe
5. So sánh Gạo Thơm Thái với các loại gạo cao cấp khác
6. Hướng dẫn nấu gạo Jasmine đúng chuẩn
1. 6.1. Tỷ lệ nấu
2. 6.2. Mẹo giữ hương vị
7. Lưu ý khi bảo quản
8. Tóm tắt và kết luận

Gạo Thơm Thái – Jasmine Rice cao cấp của Thái Lan

Gạo Thơm Thái, hay còn gọi là Thai Hom Mali Rice hoặc Jasmine Rice, là giống gạo thơm hạt dài nổi tiếng toàn cầu, có nguồn gốc từ Thái Lan. Gạo được phát hiện lần đầu vào những năm 1940 từ giống lúa Khao Dawk Mali 105, trồng chủ yếu ở vùng Đông Bắc Thái Lan – nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu rất phù hợp cho cây lúa thơm phát triển.

Jasmine Rice đã trở thành biểu tượng nông nghiệp quốc gia của Thái Lan và hiện diện rộng rãi trên thị trường thế giới, được xem là một trong những loại gạo được ưa chuộng nhất tại các nước phương Tây, châu Á và Trung Đông.

Đặc điểm nổi bật của Gạo Thơm Thái

Hình thức hạt gạo

Hạt dài, thon đều, kích thước khoảng 6.8–7 mm.
Màu trắng đục nhẹ, bóng tự nhiên, ít gãy vỡ.
Vỏ gạo mỏng, ít bạc bụng, cho tỷ lệ cơm ngon cao.

Cảm quan sau khi nấu

Cơm mềm, dẻo nhẹ, không dính, phù hợp khẩu vị nhiều nền ẩm thực.
Mùi thơm lá dứa nhẹ nhàng, dễ chịu, lan tỏa mạnh ngay sau khi nấu.
Cơm vẫn thơm và không khô lại ngay cả khi để nguội.

Lý do gạo Thơm Thái nổi tiếng toàn cầu

1. Hương thơm tự nhiên độc đáo

Đặc trưng nổi bật của gạo Jasmine chính là mùi thơm lá dứa (pandan) rất tự nhiên. Mùi thơm này đến từ hợp chất 2-acetyl-1-pyrroline (2-AP), chỉ xuất hiện ở một số giống gạo cao cấp. Điều đặc biệt là Jasmine không cần tẩm ướp hương nhưng vẫn giữ được mùi thơm rõ rệt cả khi sống và khi nấu chín.

2. Kết cấu cơm lý tưởng cho ẩm thực Á – Âu

Gạo Jasmine có độ mềm dẻo vừa phải, không quá dính như gạo nếp, không khô tơi như gạo Basmati. Nhờ đó, Jasmine dễ phù hợp với các món như:

Cơm trắng ăn kèm món mặn
Cơm chiên
Cơm cuộn, cơm nắm
Cơm cà ri, cơm rang trứng

Tính ứng dụng cao giúp Jasmine xuất hiện rộng rãi trong nhà hàng từ Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc đến các bếp ăn gia đình châu Âu.

3. Gặt hái nhiều giải thưởng quốc tế

Gạo Hom Mali Thái Lan đã nhiều lần chiến thắng danh hiệu “Gạo ngon nhất thế giới” trong các hội nghị quốc tế. Đây là minh chứng rõ ràng cho chất lượng cảm quan vượt trội và sự công nhận của cộng đồng quốc tế đối với thương hiệu Jasmine Thái.

4. Xây dựng thương hiệu quốc gia bài bản

Chính phủ Thái đã quy chuẩn Jasmine Rice thành sản phẩm nông nghiệp chủ lực, có dấu hiệu nhận diện riêng, vùng trồng đặc định, quy trình chăm sóc và thu hoạch kiểm soát nghiêm ngặt. Nhờ đó, giá trị xuất khẩu Jasmine tăng mạnh và giữ vững vị thế trên thị trường toàn cầu.

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g gạo Jasmine (sống)

Năng lượng: 350 – 360 kcal
Carbohydrate: ~77%
Protein: 6 – 7%
Chất béo: <1%
Chất xơ: ~1 – 1.5%
Vitamin: B1, B3, B6
Khoáng chất: Magie, kẽm, sắt

Tùy vào loại Jasmine trắng, nâu hay nguyên cám, hàm lượng chất xơ và vitamin có thể tăng lên đáng kể.

Lợi ích sức khỏe

Cung cấp năng lượng nhanh chóng và bền vững.
Độ mềm, dễ tiêu hóa, tốt cho người lớn tuổi và trẻ em.
Phiên bản gạo lứt Jasmine hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng.
Có thể dùng cho chế độ ăn lành mạnh nếu kết hợp đúng khẩu phần.

Tuy nhiên, Jasmine trắng có chỉ số đường huyết (GI) trung bình – cao, người tiểu đường nên dùng với lượng vừa phải hoặc thay thế bằng Jasmine nguyên cám.

So sánh Gạo Thơm Thái với các loại gạo cao cấp khác

Tiêu chí	Jasmine (Thái)	ST25 (Việt Nam)	Basmati (Ấn Độ)
Hạt gạo	Dài ~7 mm	Rất dài ~8 mm	Dài, nhỏ, đầu nhọn
Mùi thơm	Lá dứa nhẹ nhàng	Lá dứa đậm, lâu phai	Hạt dẻ rang, mạnh mẽ
Cơm sau nấu	Mềm, hơi dẻo	Dẻo, ngọt hậu rõ	Tơi, khô, không dính
Dinh dưỡng	Trung bình	Cao hơn, nhiều protein	Trung bình
Thị trường chính	Quốc tế, phổ biến	Xuất khẩu cao cấp	Ấn Độ, Trung Đông
Ứng dụng món ăn	Cơm, cơm chiên, cà ri	Nhà hàng, cao cấp	Biryani, pilaf, cơm Ấn

Hướng dẫn nấu gạo Jasmine đúng chuẩn

Tỷ lệ nấu

Tỷ lệ gạo : nước thường là 1 : 1.1 – 1.2
Nếu dùng nồi cơm điện, nên ủ cơm thêm 5 – 10 phút sau khi chín để hạt gạo chín đều và thơm hơn.

Mẹo giữ hương vị

Chỉ vo nhẹ 1–2 lần, không vo kỹ để giữ lớp cám và hợp chất thơm.
Không nên mở nắp trong quá trình nấu để tránh mất mùi thơm.
Dùng nồi có nắp kín và nhiệt đều để cơm chín hoàn hảo.

Lưu ý khi bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Đậy kín bao bì hoặc dùng hộp kín để chống ẩm và côn trùng.
Gạo Jasmine giữ hương tốt nhất trong 3–6 tháng đầu sau xay xát.

Tóm tắt và kết luận

Gạo Thơm Thái – Jasmine Rice không chỉ là sản phẩm nông nghiệp cao cấp mà còn là biểu tượng văn hóa và kinh tế của Thái Lan. Với hương thơm tự nhiên, cảm quan tuyệt hảo và khả năng thích nghi cao với nhiều món ăn, Jasmine đã khẳng định vị thế vững chắc trên bản đồ gạo toàn cầu.

Sự nổi tiếng của Jasmine Rice đến từ:

Chất lượng giống thuần chủng ổn định
Hương thơm đặc trưng vượt trội
Chiến lược thương hiệu quốc gia bài bản
Tính linh hoạt cao trong chế biến và tiêu dùng

Chính những yếu tố này đã giúp Jasmine Rice không chỉ trở thành loại gạo được yêu thích toàn cầu mà còn giữ vững vị trí trong top những giống gạo ngon nhất thế giới suốt nhiều năm liền.

Xem thêm: Gạo thơm Thái

Learn more: https://cotham.org/thai-rice/

Xem thêm:

Gạo Thơm ST21 là gì? Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này

Gạo Thơm ST21 là gì? So sánh với các loại gạo ST khác

Gạo Thơm ST24 là gì? So sánh với các loại gạo ST khác

Gạo Thơm ST24 là gì? Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này

Gạo Thơm ST25 là gì? Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này

Gạo Thơm ST25 là gì? Tại sao lại nổi tiếng trên toàn thế giới

Gạo Thơm Thái là gì? Tại sao lại nổi tiếng trên toàn thế giới

Gạo Thơm Thái là gì? So sánh với các loại gạo khác

Gạo mầm là gì? So sánh với các loại gạo khác