05 8989 3587

Gạo Thơm ST25 là gì? Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này

29/07/2025 -

Brian Dương

Nội dung bài viết

1. Gạo ST25 – Tinh hoa gạo Việt vươn tầm thế giới
2. Đặc điểm cảm quan của gạo ST25
1. 2.1. Hình dáng và màu sắc
2. 2.2. Khi nấu chín
3. Giá trị dinh dưỡng của Gạo Thơm ST25
1. 3.1. Thành phần dinh dưỡng (trong 100g gạo sống)
4. Lợi ích dinh dưỡng vượt trội
5. So sánh ST25 với các loại gạo ST khác
6. Ai nên sử dụng Gạo ST25?
7. Cách nấu Gạo ST25 để giữ trọn dinh dưỡng
1. 7.1. Hướng dẫn nấu chuẩn
2. 7.2. Lưu ý bảo quản
8. Một số món ăn phù hợp với ST25
9. Kết luận

Gạo ST25 – Tinh hoa gạo Việt vươn tầm thế giới

Gạo Thơm ST25 là giống gạo đặc sản của Việt Nam, được nghiên cứu và lai tạo bởi nhóm kỹ sư nông nghiệp do kỹ sư Hồ Quang Cua đứng đầu tại tỉnh Sóc Trăng. Đây là sản phẩm kế thừa và cải tiến từ các giống ST trước đó (ST20, ST24…), đặc biệt được phát triển để đạt các tiêu chuẩn chất lượng cao cấp nhất dành cho thị trường nội địa và quốc tế.

Năm 2019, ST25 được vinh danh là "Gạo ngon nhất thế giới" tại Cuộc thi Gạo ngon Quốc tế do The Rice Trader tổ chức. Đây là bước ngoặt đưa thương hiệu gạo Việt sánh ngang với các tên tuổi lớn như Thái Lan, Campuchia, Nhật Bản.

Đặc điểm cảm quan của gạo ST25

Hình dáng và màu sắc

Chiều dài hạt gạo: khoảng 7.5 – 8.2 mm, thon dài và đều.
Màu sắc: trắng sáng, bóng tự nhiên, không bạc bụng.
Tỷ lệ hạt nguyên cao, ít tấm, phù hợp đóng gói xuất khẩu.

Khi nấu chín

Cơm mềm dẻo tự nhiên, không bết, không khô, có độ đàn hồi.
Hương thơm lá dứa đặc trưng, thơm ngay cả khi cơm nguội.
Vị ngọt hậu thanh tao, dễ ăn và giữ cảm giác ngon lâu.

Giá trị dinh dưỡng của Gạo Thơm ST25

Gạo ST25 không chỉ nổi bật về cảm quan mà còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, đáp ứng tiêu chí của các thị trường tiêu dùng khó tính như Mỹ, EU, Nhật Bản.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g gạo sống)

Thành phần dinh dưỡng	Hàm lượng ước tính
Năng lượng	345 – 355 kcal
Carbohydrate (Tinh bột)	~75 – 76%
Protein	~8 – 10%
Chất béo (Lipid)	<1%
Chất xơ	1.0 – 1.5%
Vitamin nhóm B	B1, B3, B6
Khoáng chất	Canxi, Magie, Kẽm, Sắt

Lợi ích dinh dưỡng vượt trội

1. Cung cấp năng lượng bền vững

Gạo ST25 chứa lượng carbohydrate vừa đủ để cung cấp năng lượng lâu dài, tránh gây cảm giác mệt mỏi hoặc tăng đường huyết đột ngột.

2. Hỗ trợ tăng cơ – giảm mỡ

Tỷ lệ protein 8 – 10% cao hơn nhiều so với gạo trắng thông thường (~6 – 7%), phù hợp với người tập luyện thể thao, người lớn tuổi cần giữ cơ, hoặc trẻ em đang phát triển.

3. Bảo vệ hệ thần kinh và tiêu hóa

Vitamin nhóm B giúp chuyển hóa dinh dưỡng, chống stress và hỗ trợ hệ thần kinh khỏe mạnh. Đồng thời, lượng chất xơ cao hơn mức trung bình giúp cải thiện nhu động ruột và tăng cảm giác no lâu.

4. Thân thiện với người cần kiểm soát đường huyết

Nhờ chỉ số đường huyết (GI) thấp, ST25 phù hợp với người tiểu đường (có chỉ định), người ăn kiêng hoặc cần kiểm soát cân nặng.

So sánh ST25 với các loại gạo ST khác

Tiêu chí	ST21	ST24	ST25
Độ dài hạt	6.5 mm	7.2 mm	7.8 mm
Mùi thơm	Nhẹ (hoa nhài)	Lá dứa nhẹ	Lá dứa đậm, bền
Độ dẻo của cơm	Dẻo nhẹ	Dẻo vừa	Dẻo cao, kéo dài
Vị ngọt hậu	Nhẹ	Vừa	Rõ rệt, ngon lâu
Hàm lượng protein	7.5 – 8%	8 – 9%	8 – 10%
Chất xơ	0.8 – 1.0%	1.0 – 1.2%	1.2 – 1.5%
Khả năng bảo quản cơm nguội	Trung bình	Tốt	Rất tốt

Ai nên sử dụng Gạo ST25?

1. Gia đình quan tâm đến dinh dưỡng

ST25 là lựa chọn hoàn hảo cho mọi thành viên trong gia đình, từ người lớn tuổi, trẻ nhỏ cho đến người ăn uống khắt khe. Dinh dưỡng đầy đủ và dễ tiêu hóa.

2. Người tập luyện, vận động

Hàm lượng protein và carbohydrate hợp lý giúp bổ sung năng lượng sau vận động, đồng thời hỗ trợ phục hồi mô cơ hiệu quả.

3. Người ăn kiêng, kiểm soát đường huyết

Với chỉ số GI thấp và giàu chất xơ, ST25 giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm cân và ổn định năng lượng.

4. Nhà hàng, khách sạn cao cấp

ST25 là lựa chọn lý tưởng cho các thực đơn cao cấp, giúp nâng tầm chất lượng món ăn nhờ hương vị thơm ngon và hình thức hạt gạo bắt mắt.

Cách nấu Gạo ST25 để giữ trọn dinh dưỡng

Hướng dẫn nấu chuẩn

Vo gạo nhẹ tay: Chỉ vo 1–2 lần với nước sạch, tránh chà xát mạnh để không làm mất lớp cám chứa vitamin.
Tỷ lệ nước: 1 gạo : 1.1 – 1.2 nước tùy độ dẻo mong muốn.
Ủ sau khi nấu: Để cơm nghỉ 5–10 phút sau khi chín giúp hạt nở đều và giữ hương thơm.

Lưu ý bảo quản

Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo.
Dùng hộp kín để tránh mối mọt và hút ẩm.
Nên dùng hết trong vòng 3 – 4 tháng kể từ ngày xay xát.

Một số món ăn phù hợp với ST25

Cơm trắng cao cấp
Cơm chiên dẻo mềm
Cơm cuộn (sushi Việt hóa)
Cơm nắm, cơm hộp
Cháo dinh dưỡng trẻ em

Kết luận

Gạo Thơm ST25 là kết tinh của kỹ thuật nông nghiệp hiện đại và tinh thần nông dân sáng tạo Việt Nam. Không chỉ đơn thuần là loại gạo đạt giải thưởng quốc tế, ST25 còn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, phù hợp với xu hướng sống lành mạnh và ẩm thực cao cấp.

Với các đặc điểm nổi trội về hương vị, giá trị dinh dưỡng và khả năng chế biến, ST25 xứng đáng có mặt trong mọi gian bếp hiện đại – không chỉ tại Việt Nam mà còn trên khắp thế giới.

Xem thêm: https://foods.be5.com.vn/gao-thom-st25/

Learn more: https://cotham.org/rice/

Xem thêm:

Gạo Thơm ST21 là gì? Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này

Gạo Thơm ST21 là gì? So sánh với các loại gạo ST khác

Gạo Thơm ST24 là gì? So sánh với các loại gạo ST khác

Gạo Thơm ST24 là gì? Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này

Gạo Thơm ST25 là gì? Giá trị dinh dưỡng của loại gạo này

Gạo Thơm ST25 là gì? Tại sao lại nổi tiếng trên toàn thế giới

Gạo Thơm Thái là gì? Tại sao lại nổi tiếng trên toàn thế giới

Gạo Thơm Thái là gì? So sánh với các loại gạo khác

Gạo mầm là gì? So sánh với các loại gạo khác